蚝油鮮蝦是一道美食，主要食材有鮮蝦。
基本介紹
- 中文名：蚝油鮮蝦
- 主要食材：鮮蝦
- 調料：蒜末，蒜苗，辣椒
- 輔料：蚝油，雞粉，糖，米酒
- 做法：炒
菜譜信息
主料 | |
鮮蝦300g：適量 | 蒜末10g：適量 |
蒜苗1支：適量 | 辣椒2條：適量 |
蚝油2大匙：適量 | 雞粉少許：適量 |
糖少許：適量 | 米酒少許：適量 |
做法步驟
1. 鮮蝦去須、頭、尖刺及腸泥後洗淨、瀝乾備用。
2. 蒜苗洗淨後切斜段；辣椒洗淨後切片備用。
3. 熱鍋放入2大匙油，放入蒜末爆香後加入作法1的鮮蝦快炒2分鐘。
4. 作法3鍋內放入作法2材料及調味料一起快炒至入味即可。
