蚝油香菇木耳葉

蚝油香菇木耳葉是一道美食，主要食材有木耳葉、香菇、蒜、蔥等。

基本介紹

• 中文名：蚝油香菇木耳葉
• 主要原料：木耳葉、香菇
• 輔料：蔥、蒜、蚝油、花椒粉 
• 調料：鹽、食用油

主料

香菇 (鮮3朵) 木耳葉 (80克)

調料

蔥 (1小段) 蒜 (3瓣) 蚝油 (5克) 花椒粉 (1克) 鹽 (適量) 食用油 (適量)

廚具

炒鍋

做法

1原料：木耳葉、香菇、蒜、蔥。

2香菇切片，蔥切蔥花，蒜拍扁切碎，

3開火，鍋內倒入油，油熱，加入蒜碎和蔥花，炒香。

4加入香菇，翻炒均勻。

5加入蚝油、花椒粉，炒均勻。

6當香菇八、九成熟時，加入木耳葉，快速翻炒，加入鹽，炒勻，關火。

7盛盤。

小竅門

先炒香菇，放入蚝油，讓香菇入味。放入木耳葉，要快速翻炒，以免有的木耳葉熟過而塌了。蚝油有一定的鹹味，最後加鹽時要注意用量。