蚝油雞腿

蚝油雞腿是一道菜，口味不錯，製作簡單，主要材料去骨雞腿2個，胡蘿蔔數片，青椒1/2個，蒜瓣5粒，蔥3根，姜4片。

基本介紹

• 中文名：蚝油雞腿
• 口味：鹹
• 主要食材：蚝油，雞腿
• 製作難度：一般

美食材料

原料：去骨雞腿2個，胡蘿蔔數片，青椒1/2個，蒜瓣5粒，蔥3根，姜4片。

調料：蚝油2大匙，糖1茶匙，醬油1大匙，胡椒粉1/4茶匙，芡粉2茶匙。

美食做法

1、去骨雞腿洗淨，擦乾水分，攤平，撤上胡椒粉，均勻地抹上醬油，醃約20分鐘後再沾裹上芡粉。

2、青椒去籽切小片；蒜瓣去蒂，以刀背拍松去皮；蔥切斜段。

3、鍋中燒熱3大匙油，放入雞肉煎至金黃色盛起。

4、鍋內留油l大匙，放入蔥姜蒜爆香，放入糖，炒至糖化，再放入：雞肉、蚝油及1/4杯水，拌炒均勻，燜煮10分鐘，至水快收乾時，加入胡蘿蔔及青椒拌炒均勻即可。