蚝油雞翅蚝油雞腿

基本介紹

• 中文名：蚝油雞翅蚝油雞腿
• 主要食材：雞翅，雞腿

用料

材料	用量
雞翅	六個
雞腿	3個
大蒜	三瓣
姜	一塊
蚝油	適量
生抽	兩勺
老抽	兩勺
雞精	適量
蔥	兩根
洋蔥	半個
料酒	適量
十三香滷味包	一包

做法

1. 超市買的鮮雞翅雞腿，用水沖洗之後，放去盆內，倒入一碗料酒，兩勺生抽，兩勺老抽，兩瓣大蒜切末放入，生薑切大概四五片，切四分之一個洋蔥，切片放入，淹一個小時入味。
2. 鍋內倒入少量油，熱至八成熟，把剩餘大蒜切末，姜和洋蔥切片入鍋爆香，把雞翅雞腿從淹的盆里撈出瀝汁後，不用洗乾淨，直接放入鍋內煎，煎至表面微熟，倒入水和蚝油，注意蚝油本來就鹹，所以不用再加鹽了，這道菜鹹度也是由蚝油控制的！
3. 放入滷味包，蓋過煮十五到二十分鐘，收汁切入蔥花，盛盤即可！