蚝油金針菇牛肉拌麵

基本介紹

• 中文名：蚝油金針菇牛肉拌麵
• 主要食材：熟牛肉，金針菇
• 分類：拌麵

用料

材料	用量
熟牛肉	一小塊
金針菇	一小把
生菜	一小把
拉麵	半包
丸子	幾顆
蚝油 生抽 老抽 鹽	適量
蔥 蒜	適量

做法

1. 用的材料都是冰櫃里現成的，金針菇生菜洗乾淨，牛肉切成片。把適量的蚝油、生抽、老抽、鹽倒入碗裡加水調好，新手憑感覺做的，只有用適量來形容。

2. 鍋里放水燒開，金針菇焯一會焯熟，關火，把金針菇撈出來。再拿個炒鍋倒入少量的油，蔥蒜末爆香，加入牛肉翻炒一會，倒入調好的調料，再放金針菇翻炒一會，關火。

3. 煮麵。水燒開放拉麵和丸子，拉麵是超市里賣的那種包裝好的味千拉麵，丸子是媽媽之前炸好肉丸子，如果換成魚丸之類的應該也好吃，不過冷凍的魚丸應該要比面先下鍋多煮一會。面和丸子煮好之後，不要關火，直接撈出來，放生菜進去，焯幾十秒，關火。

4. 把剛剛炒好的蚝油金針菇牛肉澆到面上，放丸子生菜，擺盤，大功告成，開吃！