蚝油豬排骨意大利麵的做法，這個名字聽起來怪怪的，但是可以告訴你的是，吃過這道菜的朋友都對這道菜有著非常好的評價。這道菜是根據義大利經典的意大利麵改良而來，只是意大利麵的另一種做法而已。italian restaurant會每周不定期的推出這道菜品，歡迎大家來jstone品嘗。
基本介紹
- 中文名：蚝油豬排骨意大利麵
- 主要原料：豬排骨300g
- 是否含防腐劑：否
- 適宜人群：所有人
美食簡介,製作食材,製作步驟,製作小貼士,
美食簡介
今天我們要做的是，教大家如何在自己家中親手試著去製作這道蚝油豬排骨意大利麵，第一步我們先來看看這道菜品的製作食材有哪些，然後看看製作這道菜的每一個步驟，最後我們看看製作這道菜需要注意的事項有哪些。
製作食材
主料：豬排骨300g、意大利麵100g、胡蘿蔔1根、洋蔥半個、花椰菜一朵。
配料：黑胡椒汁、生抽、糖、蚝油、生粉、水、油各適量。
製作步驟
1.將各種食材清洗乾淨，胡蘿蔔切成細條、洋蔥切成絲、花椰菜切成幾個小塊；
2.拿出煮鍋，倒入適量的水加熱煮開，然後將100g的意大利麵倒入開水中煮，直到麵條軟化。
3.撈出意大利麵條，然後調調一部分水，留一部分水，加入少許鹽，並將花椰菜倒入煮熟，撈出來備用。
4.調醬汁，將上一步驟中的水取出一小碗，然後放入蚝油、黑胡椒汁、生抽、糖、生粉和油攪拌均勻調成醬汁以作備用；
5.將事先清洗好的豬排骨順著骨頭切成小塊，骨頭不要扔掉。
6.將鍋中的水倒掉，然後加入適量的油，油熟之後放入排骨煎炸至肉顏色呈金黃色，然後將之前調製好的醬汁均勻倒在排骨肉之上。大火燒開後將豬排骨和3/1的醬汗取出裝碗裡備用。
7.家中如果有條件的話，就在拿出一鍋出來，放入適量的油，加入之前切好的胡蘿蔔和洋蔥絲熱炒，然後倒入意大利麵，再將剩下的醬汁倒入，加一點生抽（依個人口味選擇），翻炒均勻即可出鍋。
8.裝盤，先裝意大利麵，然後將排骨和花椰菜擺放於意大利麵兩側，這樣這道菜就算完成了。
製作小貼士
1.意大利麵在用水煮的時候一定要煮熟透，肉眼看不出來的話，可以吃吃看，面心裡沒有白心就算煮熟透了。
2.醬汁可以多準備點，因為豬排骨需要醬汁，意大利麵的攪拌葉需要醬汁。
3.豬排骨也可以用牛肉、牛仔骨等代替，味道都是非常好的。
