蚝油牛肉粒炒飯

基本介紹

• 中文名：蚝油牛肉粒炒飯
• 主要食材：牛肉，雞蛋
• 分類：炒飯

用料

材料	用量
牛肉	一小坨。其實可以隨意，喜歡吃肉就放多一些
雞蛋	一枚
隔夜米飯	一碗
蒜	一顆
生薑	2-3片
耗油	根據牛肉多少而定
蔥綠	少許

做法

1. 準備材料：雞蛋一枚，牛肉一小塊，耗油一瓶，蔥綠若干，隔夜飯一碗，蒜子一顆，生薑兩片
2. 牛頭改成小丁，加生粉、少許的水和生薑片攪拌均勻備用（生薑可以不要）。
3. 蒜子切片備用
4. 平底鍋燒熱放油（可以放多一些），蒜片扔鍋里爆香，然後下牛肉大火爆炒至9成熟，加入適量耗油炒至牛肉熟後起鍋。
5. 將炒牛肉的油倒回鍋中做個蛋炒飯，炒好後倒入步奏4的牛肉粒翻炒均勻後裝盤，撒上蔥綠配個勺……