蚝油燒二冬

蚝油燒二冬：主要食材有冬菇，冬筍，蚝油，蔥。

基本介紹

• 中文名：蚝油燒二冬
• 口味：鮮、香
• 主要食材：冬菇，冬筍，蚝油，蔥
• 拼音：háo yóu shāo èr dōng

原料：冬菇50克(乾)，冬筍150克。

蚝油燒二冬主要食材

輔料：蚝油1大勺，蔥絲適量,老抽1小勺，鹽、白糖、味素、水澱粉、香油各適量。

做法：

1、乾冬菇洗淨，泡發，每個改刀成2、3塊，泡冬菇的水留用。

2、冬筍切滾刀塊，焯一下，撈出控水。

3、油燒熱，放入冬菇和冬筍,蔥絲,爆一下，加入蚝油、老抽、鹽、白糖、味素和少許泡冬菇的水，小火燒燴5分鐘。

4、湯汁香濃後，用水澱粉勾薄芡，淋入香油，炒勻即可。

特點:

冬菇的特點是素、鮮、香，但有的人不喜歡冬菇的濃香，但正是這種香給冬筍回味。注意甜鹹搭配,大家做來嘗嘗吧……