蚝油煎雞翅

簡介

夏天就是不想好好做飯呀，估計很多人都跟咱一個想法，哈哈。

不過有時間又嘴饞的情況下，偶還是會很勤快滴做吃的捏，

畢竟誰讓咱是吃貨捏，這不今天想吃雞翅了，

那就來上一份吧簡單好做又入味的雞翅，最喜歡吃了捏

夏日解饞絕不可錯過的——蚝油煎雞翅

雞翅10個、生薑絲適量

蚝油3湯匙、白酒1湯匙、糖1匙、鹽1-2匙

2、將雞翅放入大的盆中，倒入蚝油、白酒、糖、鹽，還有薑絲。

3、攪拌勻後，醃上1小時以上。如果時間充分可以蓋上保鮮膜，放入冰櫃冷藏4，5個小時，會更入味喲。

4、平底鍋放入少許油，油熱後轉中小火，將雞翅放入，蓋上鍋蓋，煎3分鐘。（也可以不放油直接煎，雞翅本身也會出雞油捏）

5、雞翅翻面，接著蓋上鍋蓋，煎3分鐘。（蓋鍋蓋一是為了聚熱，二是為了防止油花四濺燙到手喲。）

6、然後再將雞翅翻面煎2分鐘，再翻面2分鐘，全程10分鐘雞翅就熟了喲。瀝一下油就可以開吃了喲。

是不是上面翻來翻去的不明白呀，反正一句話：雞翅用中小火煎十分鐘就熟了，但為了不把雞翅煎的太焦，所以一定要多翻幾次身，讓它可以均勻受熱。

1、如果平底鍋太小一次煎不完呢，第二次煎的時候，記得把鍋里的一些渣子刮出來，不然第二鍋很容易就煎焦了捏。最好的方法當然是重新洗鍋再煎

2、蚝油煎雞翅好吃的竅門有2個：

一是醃製的時候放料要敢放，不要怕鹹呀，因為醃好的雞翅並沒有把所有的調料都吸收進去，所以放少了煎出來味道就淡淡的，不好吃捏。最關鍵的一點是：不同牌子的蚝油鹹度和鮮度都不一樣的，哈哈，所以根據蚝油的鹹度來調整鹽的多少也很重要喲，當然醃製的時間越長，味道越足喲！

二是煎至的時候，雞翅一定要多翻幾次，不但可以均勻受熱，而且不會太焦。太焦的東西吃到肚子裡只有壞處沒好處的。記得煎好了要瀝油喲，嘿嘿！道理你懂的，油多熱量高呀。

雞翅含有多量可強健血管及皮膚的成膠原及彈性蛋白等，對於血管、皮膚及內臟頗具效果。翅膀內所含大量的維生素A，遠超過青椒。對視力、生長、上皮組織及骨骼的發育、精子的生成和胎兒的生長發育都是必需的，雞翅有溫中益氣、補精添髓、強腰健胃等功效。