蚝油炒麵

蚝油炒麵是一道家常美食，利用面線做主要食材，加以蚝油為輔助材料輔助烹飪而成。

基本介紹

• 中文名：蚝油炒麵
• 主要食材：麵餅
• 分類：麵食
• 調料：蔥頭

所需食材

麵餅 1片半

雞蛋 2隻

蚝油 適量

蔥頭 2隻

花生油 適量

製作方法

1、鍋放水，涼水入麵餅。開火。

2、水燒開後，煮至麵餅熟透為止。

3、撈起麵條，過冷。

4、鍋燒熱油，放入蔥頭絲爆香。

5、打入雞蛋，炒散。

6、放入濾乾水的麵條。

7、加蚝油，大火快炒出香味即可。

8、趁熱裝碟，喜歡吃辣的可加辣椒醬拌勻。

食用須知

麵條的主要營養成分有蛋白質、脂肪、碳水化合物等；麵條易於消化吸收，有改善貧血、增強免疫力、平衡營養吸收等功效。