蚝油滑菇牛片

蚝油滑菇牛片，是一道傳統的特色美食，由 牛腿肉、蘑菇、香菜 等烹飪而成。

基本介紹

• 菜名：蚝油滑菇牛片
• 難度：普通
• 時間：10-30分鐘
• 主料：牛腿肉、蘑菇、香菜 
• 輔料：食用油、鹽、糖、生粉、料酒

做法

1.牛腿肉切薄片故淋淋後，適量鹽、糖、生粉、料酒、醬油、麻油拌勻備用；
2.蘑菇切槳凳片、香菜切段、蒜瓣拍碎，備用；
3.鍋承店嫌多放食用油燒熱，下牛肉滑散炒至半熟盛起待用；
4.再次放少許食捉鴉灶用油煸香疊鍵舟蒜碎，放灑您故蘑菇大火翻炒2-3分鐘後加斷頁凶煉蚝油，後倒入牛肉翻炒均勻至牛肉完全熟透，撒入香菜即可。

小貼士

1.牛肉需橫紋切，並半熟後與菇、醬汁一起炒才能充分吸收味道