蚝油涼拌花椰菜

基本介紹

• 中文名：蚝油涼拌花椰菜
• 主要食材：花椰菜，大蒜
• 分類：涼拌

用料

材料	用量
花椰菜	一顆
大蒜
蚝油
橄欖油
生抽
香醋

做法

1. 準備好一顆花椰菜
2. 分解成一小顆一小顆。洗菜盆里放水，水裡加入檸檬汁和食用小蘇打，攪均，放入花椰菜浸泡半小時。這樣可以洗掉花椰菜上得農藥。
3. 浸泡好後撈出花椰菜，沖洗乾淨，待用。
4. 燒一鍋熱水，水開後，加入少許食鹽和食用油，然後倒入花椰菜。
5. 燙1-2分鐘即可撈出，備用。
6. 大蒜切碎丁，入鍋。
7. 鍋內一次性加入蚝油，生抽和香醋，再加入少量清水，煮開。
8. 煮好的醬汁淋在花椰菜上，最後淋上橄欖油拌均即可。