蚝油海鮮菇

海鮮菇，屬低溫型草生菌，是一種具有很高營養價值和藥用價值的食用菌，顏色潔白，菌肉肥厚，口感細膩，氣味芬芳，味道鮮美。

基本介紹

• 中文名：蚝油海鮮菇
• 主要食材：海鮮菇
• 口味：鮮美
• 難易程度：簡單

介紹

海鮮菇的蛋白質中胺基酸種類齊全，包括8種人體必需胺基酸，還含有數種多糖體，其子實體的熱水和有機溶劑提取物有清除人體自由基的作用，這意味著常食海鮮菇有抗癌、防癌、提高免疫力、預防衰老、延長壽命的功效。

食物的最大功用在於能很好地調養氣血，人的氣血足了，自然就會變年輕。海鮮菇正是這種有較高的營養價值和藥用價值的食物，經常吃抗衰老的食物，可以幫助延年益壽、祛病強身，保持身體年輕態。

海鮮菇已經成為餐桌上最暢銷的食用菌品種之一，海鮮菇可以煲湯、燉雞、涮火鍋，但海鮮菇更適宜燉食或涮火鍋。新鮮的菌菇特別適合胃口不那么好的夏天，既清新開胃，又補充營養，讓你度過一個清爽的夏天。

主料

海鮮菇400g

青椒1個

配料

油適量

鹽適量

剁椒適量

蚝油適量

蒜末適量

澱粉適量

耗時

準備時間10分鐘內

製作時間半小時-1小時

做法

1海鮮菇、青椒

2 剁椒、蚝油、蒜末

3 海鮮菇洗淨，切段，青椒切塊

4 鍋中放油，下剁椒

5 蒜末炒香

6 放入海鮮菇翻炒

7 調入蚝油、鹽翻炒

8 最後加入青椒，翻炒均勻，勾芡出鍋

注意事項

廚房小語：蚝油已有鹹味，鹽要酌量放