蚝油杏鮑菇雞腿

基本介紹

• 中文名：蚝油杏鮑菇雞腿
• 主要食材：雞腿，杏鮑菇
• 分類：家常菜，下飯菜

用料

材料

雞腿

杏鮑菇

紅蘿蔔

青椒

青蒜

姜

蔥蒜

蚝油

鹽

料酒

五香粉

胡椒

做法

1. 將雞腿切成塊後放入碗中，加入適量鹽，胡椒，料酒，五香粉等調料，攪拌均勻後醃製十分鐘

2. 在鍋中燒少許油，加入姜，蔥，蒜片翻炒

3. 爆香蔥姜蒜後加入已醃好的雞腿塊

4. 中小慢慢地翻炒，多煸炒一下，將雞皮的油炒出來一些

5. 下入切好片的杏鮑菇翻炒

6. 翻炒幾下後，加入蚝油，生抽和適量的水

7. 蓋鍋蓋將杏鮑菇燜煮三分鐘

8. 再加入切好的紅蘿蔔和青椒菱形塊，再蓋上燜煮兩分鐘

9. 揭開蓋後，加入準備的青蒜，再加入鹽，胡椒等調料料

10. 翻炒幾下

11. 層入盤中