蚝油彩椒雞翅

蚝油彩椒雞翅，是一道菜品，製作原料主要有蚝油、彩椒、雞翅中等。

基本介紹

• 中文名：蚝油彩椒雞翅
• 口味：甜味
• 主要食材：彩椒各半個 雞中翅六個
• 工藝：炒

原料

【輔料】姜 蒜頭

【調料】蚝油 醬油 料酒 冰糖（食用油 實際沒用到 ）香油少許

做法

1.彩椒改刀成小塊；雞翅一剁為二；蒜頭切片；姜切片。

2.熱鍋中火不用加油，把雞翅皮多那面先下鍋煎至定型並出把多餘

的油脂逼出來。再煎另一面至兩面赤黃。

3.加入蒜片、薑片煸炒帶出香氣，加一大勺蚝油、一大勺醬油，適

量料酒、幾粒冰糖，適量開白水加蓋燜煮三分鐘。

4.湯汁快收乾時加入彩椒塊拌炒至熟，出鍋前淋入幾滴香油即可。