蚝油南瓜苗

蚝油南瓜苗是一道美食，主要製作材料有南瓜藤、食鹽等。

基本介紹

• 中文名：蚝油南瓜苗
• 主要原料：南瓜藤500克
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群： 老少皆宜

用料

主料

南瓜藤500克

調料

食鹽5克

蔥1根

蒜4頭

蚝油10克

辣椒(紅，尖，乾)3個

植物油1湯匙

做法

1.將南瓜藤去除老葉，像摘豆角一樣撕去表皮絨毛

2.準備蔥蒜辣椒，有少許撕不掉的絨毛用水多洗幾次

3.將蔥蒜辣椒切好，鍋內倒植物油後放入蔥蒜辣椒爆香

4.將洗淨的南瓜藤倒入鍋內快速翻炒，翻炒過程中加少許食鹽和蚝油，南瓜藤炒熟後出鍋即可

小貼士

1、南瓜苗表皮的小絨毛吃著影響口感，所以儘量去除乾淨；

2、如果有南瓜花一起炒，要摘去花蕊，花蕊里有毒素工；

3、蒜頭是必不可少的一味調料。