蚝汁黃金豆腐

蚝汁黃金豆腐是一道大眾菜，由於豆腐是非常好的蛋白質來源，同時膽固醇含量很低。豆類中的營養素有助於預防心血管疾病。在許多菜譜上被列為孕期菜譜。

基本介紹

• 中文名：蚝汁黃金豆腐
• 主要原料：蚝汁
• 是否含防腐劑：否
• 儲藏方法：即食

原料

主料：豆腐若干塊。

調料：蚝油3大匙、香油1小匙、生粉2小匙、雞蛋2隻(打勻)。

做法

1.豆腐用鹽醃15分鐘，用細布或毛巾包好，壓去水分；2.將豆腐沾上蛋汁，加入熱油炸至金黃熟透，瀝乾油後上碟；2.加入蚝油、香油、糖，用生粉勾芡，將芡汁煮至熱透，淋在豆腐上，即可上碟。