蚝汁蒸多寶魚

蚝汁蒸多寶魚是一種美食，主料有多寶魚等。

基本介紹

• 中文名：蚝汁蒸多寶魚
• 主要食材：多寶魚，蚝油
• 配料：蔥、姜、彩椒絲、紅酒
• 調料：生抽、白糖、鹽、花生油
• 工藝：蒸

做法

1.多寶魚洗淨，去內臟，用1克鹽里外搓均勻

2.蔥、姜、彩椒洗淨，切絲待用

3.用紅酒、蚝油、生抽、白糖調成汁

4.蒸鍋水做開，將魚裝盤，下墊少許薑絲，澆上汁、蔥、薑絲，上鍋旺火蒸5——7分鐘（視魚的大小定時間長短）關火

5.在魚上撒彩椒絲、將花生油燒熱，澆在魚上即可

小貼士

1、蚝油、生抽都含鹽，魚的身上又搓過鹽，如果魚太小，可少放一些蚝油，有1/2湯匙即可。

2、彩椒絲可換成香蔥，我放彩椒主要是顏色好看。