蚝仔淮山羹，是一道美食，主要製作原料有蚝仔、鮮淮山等。 基本介紹 中文名：蚝仔淮山羹主要食材：蚝仔150克，鮮淮山1斤，芫茜少許，姜1片分類：前菜湯品口味：鹹鮮調料：鹽適量輔料：生粉適量，料酒適量 做法1.蚝仔洗淨瀝乾水，然後用適量鹽和生粉醃製15分鐘。2.鮮淮山去皮洗淨後用攪拌機攪碎。3.水開後加入薑片和鮮淮山，須不斷攪拌以防淮山粘鍋。4.煮沸後加入蚝仔煮至蚝仔浮起後勤部加入適量鹽和料酒調味。5.最後灑上芫茜。
