蚌豆腐湯

蚌豆腐湯是一道以豆腐為主要原料製作的菜品。

基本介紹

• 中文名：蚌豆腐湯
• 主要原料：豆腐
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：老少適宜

材料

主料:豆腐(南)200克 河蚌200克

輔料:香菇(鮮)25克 小白菜50克

調料:料酒10克 香油10克 蔥2克 姜2克 鹽5克 味素2克

做法

1. 將豆腐切成長條片

2. 豆腐片與生蚌肉分別放入沸水中焯一下撈出

3. 湯鍋置火上,放入清湯、料酒、精鹽、味素、蔥末、薑末、香菇、蚌肉片、豆腐片、小白菜心

4. 待湯沸後,撇去浮沫,移至微火上煮10分鐘

5. 起鍋盛入湯盆內,淋入香油即成.