虎皮醃辣椒是一道以杭椒、色拉油等為主要食材製作的菜品。
基本介紹
- 中文名：虎皮醃辣椒
- 主要食材：杭椒
- 調料：色拉油、醬油、醋、白糖
- 配料：蔥、姜、八角、花椒
製作食材,製作步驟,
製作食材
主料：杭椒20個
調料：色拉油適量\醬油200毫升\醋少許\蔥2段\姜3片\八角4個\花椒30粒\白糖20克
製作步驟
1.將辣椒洗淨瀝乾水分後，剪去蒂後豎向剪開，儘量去除一些籽
2.鍋中放適量油，五成熱時放入辣椒進去，炸至表面起泡，撈出瀝乾油
3.另起一鍋，加入醬油、糖、八角、花椒後煮沸，淋入少許醋熄火
4.將熬好的汁跟炸好的辣椒泡在一起，儘量讓辣椒都跑進去，1小時以上就可以吃了
