虎皮尖椒是一道四川的漢族名菜，屬於川菜，主要食材是尖椒，主要烹飪工藝是炒。成品外脆內軟，辣味十足。以尖椒、蔥、姜、蒜、蚝油、鹽、味素、糖、老抽等適量製作而成。成品外脆內軟，辣味十足。以尖椒、蔥、姜、蒜、蚝油、鹽、味素、糖、老抽等適量製作而成。 基本介紹 中文名：虎皮酸辣椒外文名：Pan-Seared Green Chili Pepper主要食材：尖椒口味：酸，辣，甜 食材準備主料：尖椒6個配料：油、鹽、生抽、白糖、辣醬、醋製作步驟1、尖椒6個，洗淨後去籽去蒂虎皮尖椒2、鍋內放油，然後後將尖椒一個個擺進去。開小火，慢慢煎至尖椒軟透。3、翻面煎另一面。火候要掌握好。兩面都煎好後，先將尖椒盛出4、勺白糖、2勺醋、1勺生抽、適量鹽調個汁兒。5、用鍋內餘下的油，將汁燒開，澆在尖椒上即可。
