虎皮豆

虎皮豆，選取顆粒飽滿的黃豆為原料，細細地洗淨，加上各種香料，如桂皮、八角茴、竹筍等，用小火慢慢地燉，快收乾時加食鹽、醬油。加上了各種香料煮熟了的豆子，在太陽底下曬過，因為內里縮小而外皮卻膨脹了，那微微有些皺皺的模樣，就好像老虎身上的條紋。所以被形象的稱為虎皮豆。

基本介紹

• 中文名：虎皮豆
• 儲藏方法：冷藏

市場出售，超市里也有買如鹽津鋪子、紅葉的五香筍豆