虎皮蛋燒腐竹

基本介紹

• 中文名：虎皮蛋燒腐竹
• 主要食材：鵪鶉蛋10個、腐竹兩根
• 調料：鹽適量、糖適量、生抽適量
• 工藝：炒

食材明細

配料： 胡蘿蔔半根 辣椒1個 三文治火腿半個 蒜瓣五六瓣

輔料： 鹽適量 糖適量 生抽適量 胡椒麵適量 香油適量 水澱粉少許

製作步驟

1. 準備的食材。腐竹用水泡發，辣椒和胡蘿蔔切成菱形片。

2. 將鵪鶉蛋煮熟去皮。

3. 將鵪鶉蛋放油鍋中略煎一下至金黃色。

4. 鍋中放底油，放入蒜瓣進行煸炒，至炒出香味，然後放入腐竹，胡蘿蔔翻炒均勻。

5. 放入火腿片繼續翻炒均勻。

6. 放入鵪鶉鶉，翻炒，並放入生抽，鹽，糖，胡椒麵，少許清水翻炒均勻，蓋鍋蓋略燜一下。

7. 最後放入辣椒，勾芡一下，淋一點香油出鍋即可。

8. 做好的成品。