虎皮方糕

虎皮方糕是以雞蛋、綿糖、低粉為主材的主食名。

基本介紹

• 菜名：虎皮方糕
• 難度：普通
• 時間：10-30分鐘
• 主料：雞蛋、綿糖、低粉

輔料

sp、水、油、泡打粉

做法

1.首先將雞蛋和糖中速攪化，再加sp和粉料中速拌勻，高速打發
2.最後加入水和油拌勻，倒入烤盤，抹平摔打
3.表面淋上蛋黃，在畫出虎皮紋形狀
4.入烤箱，180/180·c，烤制20分鐘左右，取出晾涼，切塊造型

小貼士

1.成品要求：底面呈黃紅色，虎皮紋呈較深黃紅色，花紋清晰，內部結構細膩軒軟，口味清香