蘿蔔魚蓉卷

蘿蔔魚蓉卷是由草魚，白蘿蔔，紅蘿蔔等原料製作的食品。

基本介紹

• 中文名：蘿蔔魚蓉卷
• 主要原料：草魚，白蘿蔔，紅蘿蔔，蛋清
• 輔料：豬肥膘肉、枸杞、黃瓜
• 調料：清湯、鹽、胡椒水、蔥、姜、生粉

做法

1、白蘿蔔片成5厘米×8厘米的薄片，焯水，紅蘿蔔切成細絲。

2、草魚取淨肉，加豬肥膘肉剁成蓉，加入蔥姜水、蛋清、鹽、胡椒水、清湯，攪打上勁。

3、黃瓜皮雕樹枝狀，焯水，放入白蘿蔔片中，上面再抹魚泥，捲起，蒸熟，澆清湯芡即成。