蘿蔔香菜湯餃

將白蘿蔔擦成細絲。用鹽醃製十五分鐘。將蘿蔔絲擰乾，醃製出來的蘿蔔水留著待用。

基本介紹

• 中文名：蘿蔔香菜湯餃
• 口味：鹹鮮
• 主要工藝：技巧
• 所需時間：三刻鐘
• 製作難度：普通

營養分析

豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，並提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

適用人群

濕熱痰滯內蘊者慎服；肥胖、血脂較高者不宜多食。

食用功效

味甘鹹、性平，入脾、胃、腎經；補腎養血，滋陰潤燥；主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。豬肉煮湯飲下可急補由於津液不足引起的煩躁、乾咳、便秘和難產。

食材明細

豬肉餡 適量

白蘿蔔 適量

香菜 適量

蝦皮適量

姜 適量

鹽 適量

白鬍椒粉 適量

魚露 適量

香油 適量

做法

1.將白蘿蔔擦成細絲。

2.用鹽醃製十五分鐘。

3.將蘿蔔絲擰乾，醃製出來的蘿蔔水留著待用。

4.豬肉餡里加入薑末和蝦皮攪打上勁，再加入小半碗蘿蔔水攪打上勁。

5.豬肉餡里調入鹽，白鬍椒粉和雨露攪拌均勻。

6.下蘿蔔絲和香菜末，調入少量香油攪拌均勻。