蘿蔔螃蟹豬骨煲

蘿蔔螃蟹豬骨煲是由料酒、白鬍椒粉、鹽、豬脊骨等原料製作的食品。

基本介紹

• 中文名：蘿蔔螃蟹豬骨煲
• 主要食材：豬脊骨100克，白蘿蔔1根
• 輔料：姜2片
• 調料：料酒、白鬍椒粉、鹽適量

做法

1、白蘿蔔去皮洗淨，切成塊狀；膏蟹用筷子捅死，掰開蟹殼，去掉蟹臍和蟹腮，洗淨斬成四塊。

2、豬脊骨洗淨斬塊，放入沸水中焯去血水和異味，撈起瀝乾水。

3、取一瓦煲，注入適量清水，放入豬脊骨、白蘿蔔和薑片，加蓋大火煮沸，改小火煲1.5小時。

4、放入膏蟹拌勻，加蓋以小火續煮30分鐘，加入料酒、白鬍椒粉和鹽調味，即可出鍋。