蘿蔔葉芋頭缽

基本介紹

• 中文名：蘿蔔葉芋頭缽
• 主要食材：白蘿蔔的葉子，芋頭

用料

材料	用量
白蘿蔔的葉子	200-300g
芋頭	5-6個
泡米的水	兩小碗
鹽	適量

做法

1. 將芋頭用高壓鍋活著蒸鍋蒸熟，沖涼剝皮待用。把米洗淨後用水泡10分鐘。之後只需要用到泡米的水。蘿蔔葉以一截手指的寬度切碎。
2. 鍋內少量油燒熱，倒入切碎的蘿蔔葉，翻炒至七八成熟，葉子顏色變深。
3. 倒入芋頭和米漿水，中火熬煮至湯汁變濃稠。加少量鹽，乘出開動筷子。