蘿蔔葉拌蠶豆

基本介紹

• 中文名：蘿蔔葉拌蠶豆
• 主要原料：蘿蔔纓，蠶豆
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：年輕人

菜品特點

菜系及功效：家常菜譜 益智補腦食譜 高血壓食譜 高脂血症食譜 動脈硬化食譜

口味：微辣 工藝：拌

製作材料

主料：蘿蔔纓200克,蠶豆300克

調料：辣椒油10克,醋15克,白砂糖3克,鹽2克,味素1克,香油2克

製作方法

1.　蘿蔔葉擇洗乾淨，鮮蠶豆下入沸水鍋中煮熟；

2.　把蘿蔔葉撈出瀝乾水分，備用；

3.　把紅油、鹽、白糖、味素、香油及醋共放入碗中，調成酸辣味汁；

4.　把蘿蔔葉、蠶豆拌勻裝盤，澆上酸辣葉汁，撒入放少許熟芝麻即可。

製作要訣

蘿蔔葉營養價值豐富，本身有一種淡淡的香氣，如果你吃膩了辣味的，也可以只用淡鹽水稍微浸泡一下，取出瀝乾水分，就又是一道原汁原味的小菜了。

食物相剋

蠶豆：蠶豆不宜與田螺同食。