蘿蔔纓鮮魚湯

蘿蔔纓鮮魚湯是一道菜湯，主要食材是鯉魚和蘿蔔纓。

基本介紹

• 中文名：蘿蔔纓鮮魚湯
• 主要食材：鯉魚，蘿蔔纓
• 分類：湯
• 口味：清香
• 調料：料酒、蔥段、薑片、鹽

所需食材

鯉魚1條(約500克)、蘿蔔纓200克、料酒、蔥段、薑片、鹽、味素、植物油。

製作方法

1、蘿蔔纓洗淨，切段；鯉魚去鱗、內臟，洗淨瀝乾，入熱油鍋中兩面略煎，撈入煲鍋中。

2、煲鍋中倒入適量清水，放入薑片、蔥段、料酒，大火煮沸後轉小火煲約30分鐘，再放入蘿蔔纓段，繼續熬煮30分鐘，加鹽、味素調味即可。

食用須知

蘿蔔為寒涼蔬菜、陰盛偏寒體質者、脾胃虛寒者不宜多食。胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流產、子宮脫垂等患者少食蘿蔔。此外，蘿蔔不宜與蛇肉、人參、烤魚、烤肉、橘子一起食用。蘿蔔主瀉、胡蘿蔔為補，所以二者最好不要同食；紅蘿蔔和白蘿蔔也不能一起煮食。