蘿蔔絲蝦餅

基本介紹

• 中文名：蘿蔔絲蝦餅
• 主要食材：小白蝦，白蘿蔔
• 分類：餅，單身食譜

用料

材料

小白蝦

白蘿蔔

麵粉

蔥

姜

雞蛋

鹽

胡椒粉

料酒

花生油

做法

1. 新鮮的小白蝦撿除掉雜物
2. 白蘿蔔擦成絲
3. 入開水中焯一下
4. 撈出沖涼，攥乾水分，和小白蝦混合
5. 蔥姜切成碎末
6. 蘿蔔絲、小白蝦、蔥薑末混合，打入雞蛋，用鹽、胡椒粉、料酒攪拌均勻
7. 添加適量麵粉
8. 再次攪勻
9. 起油鍋，鍋燒熱後，添加適量攪好的糊，改中小火
10. 用勺底迅速壓平，攤成薄薄的一層
11. 煎制
12. 待蝦餅成型，底面煎黃，翻面，沿鍋邊添加適量的花生油，再次煎到金黃，即可出鍋