基本介紹
- 中文名：蘿蔔絲蝦餅
- 主要食材：小白蝦，白蘿蔔
- 分類：餅，單身食譜
用料,做法,
用料
材料 |
小白蝦 |
白蘿蔔 |
麵粉 |
蔥 |
姜 |
雞蛋 |
鹽 |
胡椒粉 |
料酒 |
花生油 |
做法
1. 新鮮的小白蝦撿除掉雜物 |  |
2. 白蘿蔔擦成絲 |  |
3. 入開水中焯一下 |  |
4. 撈出沖涼，攥乾水分，和小白蝦混合 |  |
5. 蔥姜切成碎末 |  |
6. 蘿蔔絲、小白蝦、蔥薑末混合，打入雞蛋，用鹽、胡椒粉、料酒攪拌均勻 |  |
7. 添加適量麵粉 |  |
8. 再次攪勻 |  |
9. 起油鍋，鍋燒熱後，添加適量攪好的糊，改中小火 |  |
10. 用勺底迅速壓平，攤成薄薄的一層 |  |
11. 煎制 |  |
12. 待蝦餅成型，底面煎黃，翻面，沿鍋邊添加適量的花生油，再次煎到金黃，即可出鍋 |  |
