蘿蔔絲肉餅

蘿蔔絲肉餅

基本介紹

  • 中文名:蘿蔔絲肉餅
  • 主要食材:白蘿蔔,絞肉
  • 分類:餅,早餐
用料,做法,

用料

材料
用量
白蘿蔔
絞肉
蔥花
十三香
(花椒粉和五香面都行)
姜粉
海天味極鮮醬油
肉末
大米
皮蛋
醬油
蔥花
十三香

做法

1. 將蘿蔔用打絲器打成細絲,放入鹽用手揉出水分後擠乾放另一盆中
2. 鍋上火燒熱放油,油熱後放絞肉炒變色後加蔥花姜粉十三香,再加少許醬油炒勻,關火,晾涼後放入蘿蔔絲里,加一點點鹽拌勻成餡
3. 將麵粉放盆中澆開水燙,邊澆邊用筷子攪(不要澆太多水,否則太粘),晾一會面不燙時,揉成麵團
4. 面切劑子,擀成皮,包成圓包子樣,用手輕輕按扁,擺入已加好油的平鍋中蓋上鍋蓋小火煎焦黃,再換面同法煎焦黃
5. 鍋燒熱放少許油將肉末炒變色
6. 加少許醬油加蔥花再加水
7. 放入淘好的大米和切成碎末的皮蛋
8. 放點十三香,大火燒開
9. 轉小火熬至米爛加鹽調味

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