基本介紹
- 中文名:蘿蔔絲肉餅
- 主要食材:白蘿蔔,絞肉
- 分類:餅,早餐
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
白蘿蔔 | |
絞肉 | |
蔥花 | |
十三香 | (花椒粉和五香面都行) |
姜粉 | |
海天味極鮮醬油 | |
肉末 | |
大米 | |
皮蛋 | |
油 | |
醬油 | |
蔥花 | |
十三香 | |
鹽 |
做法
1. 將蘿蔔用打絲器打成細絲,放入鹽用手揉出水分後擠乾放另一盆中 |
2. 鍋上火燒熱放油,油熱後放絞肉炒變色後加蔥花姜粉十三香,再加少許醬油炒勻,關火,晾涼後放入蘿蔔絲里,加一點點鹽拌勻成餡 |
3. 將麵粉放盆中澆開水燙,邊澆邊用筷子攪(不要澆太多水,否則太粘),晾一會面不燙時,揉成麵團 |
4. 面切劑子,擀成皮,包成圓包子樣,用手輕輕按扁,擺入已加好油的平鍋中蓋上鍋蓋小火煎焦黃,再換面同法煎焦黃 |
5. 鍋燒熱放少許油將肉末炒變色 |
6. 加少許醬油加蔥花再加水 |
7. 放入淘好的大米和切成碎末的皮蛋 |
8. 放點十三香,大火燒開 |
9. 轉小火熬至米爛加鹽調味 |