材料
主材料
小河蝦250克左右、
白蘿蔔一隻、姜一塊、
韭菜一小把
調料
適量油、適量鹽、適量白鬍椒粉
製作過程
1、小河蝦洗淨、
白蘿蔔洗淨切絲、姜切末、
韭菜收拾乾淨切小段待用；
2、鍋內放油燒熱，下薑末略煸，將小河蝦倒入翻炒至變色，加入蘿蔔絲，翻炒均勻，炒至蘿蔔絲變軟時，加鹽調味；
3、蘿蔔絲會持續出水，不用加水，利用蘿蔔出的水分即可保持鍋內不乾，炒到蘿蔔絲變成透明，口感綿軟時，加入
韭菜段，翻炒均勻，再少許胡椒粉調味即可起鍋。
操作提示
1、韭菜不是必須材料，可以省略不放，但加一點有提香的作用。
2、小河蝦已經很鮮美了，不需要加任何味素、雞精之類的調料。
