蘿蔔牛肉冬粉水煎包是一道菜品，主要製作材料有蘿蔔、牛肉。
基本介紹
- 菜名：蘿蔔牛肉冬粉水煎包
- 難度：普通
- 主料：蘿蔔、牛肉
- 輔料：蝦皮、蔥姜、醬油、香油、五香粉
做法,小貼士,
做法
1.溫水化酵母和麵團，放溫暖處蓋蓋發酵到2倍大。 | |
2.牛肉餡加花椒水醬油順一方向攪拌，加摖成絲的蘿蔔，冬粉蝦皮，蔥姜鹽，香油，攪餡。 | |
3.發好的麵團分成小劑子，扞成邊薄中間厚的皮，包餡成包子狀，封口朝下。 | |
4.不粘鍋放少油加六成熱，放入包子，留點空隙，稍煎一會加水至包子一半高度，蓋蓋中火煎至水乾，包子底焦黃。撒上香蔥芝麻。出鍋！ |
小貼士
1.發的麵團要稍軟一些。2.牛肉餡需一點點地加花椒水攪拌，餡不乾。3如室溫較低，可以拿一裝60度左右熱水的盆，把面盆放蒸簾上用熱氣熏著發得更好.
