胡蘿蔔水煎包

胡蘿蔔水煎包是一道麵點，屬於家常美食。主要原料有中粉、胡蘿蔔，主要輔料有黑木耳、油菜葉、花椒等，通過高溫煎炸的方法製作而成。

基本介紹

• 中文名：胡蘿蔔水煎包
• 主要食材：中粉，胡蘿蔔
• 分類：麵點
• 口味：香

所需食材

主料

中筋麵粉600g

胡蘿蔔125g

配料

適量油

適量鹽

適量黑木耳

適量油菜葉

2g花椒

適量蝦皮

適量蔥花

3g酵母粉

適量水澱粉

製作方法

1麵粉加酵母粉、水和成軟硬適中的麵團，放溫暖處餳發

2胡蘿蔔先刨成絲再剁碎

3油菜葉切碎

4木耳剁碎

5放入少許蝦皮和蔥花

6炒鍋燒熱倒油放花椒粒炸出香味後把花椒粒撈出

7倒入蛋液滑炒散搗碎

8把所有原料倒入滑炒雞蛋的炒鍋里加適量鹽拌勻

9水煎包的餡料調製完畢

10餳發好的麵團

11面板上揉勻排氣，分成大小均勻的劑子

12擀成中間厚四周薄的圓片包上料餡

13依次包完所有的餡料

14把澱粉水倒入鍋中，蓋上鍋蓋中小火加熱，煎至約5分鐘至水收乾

小貼士

用不粘鍋小火煎制

食用須知

用油炒熟後吃，在人體內可轉化為維生素A，提高機體免疫力，間接消滅癌細胞。美國科學家的最新研究又證實：每天吃兩根胡蘿蔔，可使血中膽固醇降低10%~20%；每天吃三根胡蘿蔔，有助於預防心臟疾病和腫瘤。