蘿蔔牛尾藥膳煲

蘿蔔牛尾藥膳煲，以牛尾、蘿蔔為主料的食品。

基本介紹

• 中文名：蘿蔔牛尾藥膳煲
• 分類：煲
• 主要食材：牛尾，蘿蔔

用料

材料	用量
牛尾	400g
蘿蔔	400g
姜	一塊
蔥	一根
黃酒	一小碗
人參	6g
石斛	5g
蟲草	4根
干貝	5g
淮山藥	6g
芡實	4g

做法

1. 將牛尾飛水去浮末再洗淨，姜切片，蔥切段，藥材泡在黃酒里備用。

2. 起一鍋冷水，將蔥姜煮開，再加入牛尾，煮開後將酒和藥材加入，大火煮開10分鐘，轉小火燉煮5小時以上，中途注意保濕加水。Po主一般煲10小時或以上，時間短了藥膳會苦。

3. 起鍋前把藥材香料濾掉，湯中至剩下牛尾，下蘿蔔，依照口感煮好蘿蔔即可（Po主一般用15分鐘煮蘿蔔）