基本介紹 中文名：蘿蔔泥煮鮭魚主要食材：無骨去皮鮭魚肉200克，白蘿蔔1根口味：鹹醃 料：鹽、酒、胡椒粉各適量製作工藝：煮 醬 汁：柴魚高湯180cc、薄口醬油2大匙、味淋1大匙、清酒1大匙做 法：① 鮭魚切成長4公分、厚1公分，用醃料醃約10分鐘。② 白蘿蔔用磨泥器磨成泥狀，去掉多餘的水份，備用。③ 取一油鍋，待鍋中油溫180℃時，放入蘸上薄麵粉的鮭魚，炸至金黃色。④ 另取一鍋子，倒入柴魚高湯、醬油、味淋、清酒煮滾，加入半碗蘿蔔泥繼續煮，再次煮滾時，放入炸好的鮭魚煮約30秒鐘後關火。⑤ 取一盤子，將鮭魚排放好再倒入湯汁，最後撒上蔥花即可。
