蘿蔔板

蘿蔔板是廣東省的地方傳統小吃，用白蘿蔔和粘米粉做成的蘿蔔板，是客家人過年必不可少的享受。

基本介紹

• 中文名：蘿蔔板
• 主料：蘿蔔、五香粉
• 配料：蝦仁、香菇、豬肉
• 口味：鮮香可口

簡介

配料

蘿蔔、五香粉、蝦仁、香菇、豬肉

傳統做法

（待編輯）

1、先將蘿蔔擦成絲，並煮熟

另一種做法

步驟1.將蘿蔔洗淨，去皮，刨成出絲，用水煮軟

蘿蔔板

步驟2. 瀝出蘿蔔絲的多餘水分，以免餡料太濕。

步驟3. 依個人喜好，放入廣式臘腸、豬肉、芹菜、蔥頭、蝦乾等 炒

步驟4，將剛才瀝出水的蘿蔔絲入鍋，與配料混著再炒

步驟5.蘿蔔絲和配料炒好了，起鍋，涼一涼，這時開始搗糯米粉團

粉團搗壓要用勁一點，久一點 ， 那樣蘿蔔板的皮才會柔韌

步驟6. 搗壓好的粉團，分別捏成桌球大的一小團，展開，放餡，包

步驟七,包好了蘿蔔板，可以蒸，可以煎

（這上邊的芥菜葉是蒸板子的時候墊於蒸盤上的，以免粘連）

好了，很快大功告成　出來的樣子是。。。。。

補充：和面時，用糯米粉60%粘米粉40%四十度左右溫水和面。把麵團差到不粘手為好。