蘿蔔冬粉魚丸湯是一道菜餚，主要食材是蘿蔔和魚丸。
基本介紹
- 中文名：蘿蔔冬粉魚丸湯
- 主要食材：蘿蔔，魚丸
- 分類：湯
- 口味：鮮鹹
- 材料：蝦仁乾
- 調料：胡椒粉
所需食材,製作方法,食用須知,
所需食材
青蘿蔔200克，冬粉一小把，魚丸四顆，蝦仁乾、蔥花、姜各適量。鹽1匙、雞精1/2小匙、胡椒粉1/2小匙。
製作方法
1、青蘿蔔去皮切細絲，魚丸切小塊，蝦仁乾用清水泡20分鐘。
2、倒底油，放蔥花、姜炒出味，連放蝦仁帶泡的水一起加入鍋內，再加入適量清湯。
3、湯開鍋放蘿蔔絲，加魚丸；略煮一下，再放入冬粉，蓋鍋蓋煮15分鐘。
4、加入鹽等調味，再煮3-5分鐘即可出鍋。
貼士
1、也可放蝦皮，蝦皮要先用水洗一下再煮。
2、湯可根據個人口味添加，但不要超過800ml。最好在500-600ml左右。
食用須知
蘿蔔為寒涼蔬菜、陰盛偏寒體質者、脾胃虛寒者不宜多食。胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流產、子宮脫垂等患者少食蘿蔔。此外，蘿蔔不宜與蛇肉、人參、烤魚、烤肉、橘子一起食用。蘿蔔主瀉、胡蘿蔔為補，所以二者最好不要同食；紅蘿蔔和白蘿蔔也不能一起煮食。
