蘿蔔冬粉炒臘肉

蘿蔔冬粉炒臘肉，是一道家常菜，製作原料主要有蘿蔔、冬粉、臘肉。

基本介紹

• 中文名：蘿蔔冬粉炒臘肉
• 主要食材：蘿蔔、臘肉、冬粉
• 難度：普通
• 配料：蔥姜蒜，香菜

做法

1.先把臘肉炒近6成熟，放醬油上色，加入薑絲，蔥，花椒，辣椒爆炒出香味之後倒入切好的蘿蔔片翻炒，
2.等炒的差不多了，加水，放冬粉，可以事先把冬粉用熱水泡一下，那樣比較容易熟，等冬粉開了，加入調料，灑些香菜。
3.蘿蔔冬粉炒臘肉，出鍋。

小貼士

1.因為臘肉醃製時間比較長，所以用之前放水裡泡一夜最好，一是可以把肉泡軟一些，二是可以把裡面的鹽泡掉一些，不至於肉那么鹹了。