蘿蔔乾炒藕丁

買了一些醃製的蘿蔔條，但是味道很辣，於是就把辣椒全洗了，把蘿蔔條切成小丁與蓮藕一起炒食，無味的蓮藕也變得酸辣爽口了，這又是一道下飯的開胃小菜。而且在塊莖類食物中，蓮藕含鐵量較高，所以缺鐵性貧血的病人最為適宜食用蓮藕。蓮藕的含糖量不算很高，又含有大量維C和食物纖維，對於便秘、糖尿病等一切有虛弱之症的人都十分有益。

基本介紹

• 中文名：蘿蔔乾炒藕丁
• 主要食材：醃蘿蔔乾，蓮藕
• 輔料：油、鹽、辣椒醬、醬油、雞粉
• 工藝：炒制

• 步驟
  
• 1.把醃製過的蘿蔔條洗虹棵遷淨辣椒後，把蘿蔔條切成小丁備用。
  
• 2.蓮藕去皮洗淨後也切成小丁。
  
• 3.切好的蓮藕放入沸水鍋里焯水兩、三分鐘後撈出。
  
• 4.熱鍋冷油放入蘿蔔乾煸整捆芝炒一會。
  
• 5.放入藕丁一同煸炒煸炒。
  
• 6.倒入半碗歸刪邀駝熱恥牛罪挨水燒沸，放入一匙醬油和少量的雞粉。
  
• 7.放入一匙辣椒醬中小火燒到收汁即可。
  
• 小貼士
  
• 蘿蔔條、蜜宙醬油、雞粉、辣椒醬這些東西都含鹽份，口味淡者不用罪駝戀再放鹽，口味重者可凶翻民放少量的鹽調味。