蘸食海鮮沙拉醬

蘸食海鮮沙拉醬

蘸食海鮮沙拉醬是一道美食,製作原料主要有蛋黃醬、酸黃瓜、小型洋蔥。調料主要為酸黃瓜洋蔥,該道菜通過將食材倒入容器,加入沙拉醬攪拌製作而成。

基本介紹

  • 中文名:蘸食海鮮沙拉醬
  • 主要食材:沙拉醬
  • 口味:酸甜
  • 配料:蛋黃醬、酸黃瓜、小型洋蔥
原 料,操 作,營養價值,

原 料

蛋黃醬2湯匙(30克)、酸黃瓜1根、小型洋蔥1/4個。

操 作

一、解凍的方法有三種:
1、把北極蝦從冰櫃的冷凍室移到冷藏室,經過12小時就解凍了。這是最慢,但也是保持北極蝦口感最好的一種解凍方法。
2、把北極蝦從冰櫃的冷凍室拿出來,放在室溫中自然解凍,大概2小時就可以了(但要注意,在天氣炎熱的夏季,儘量不要用這個方法)。
3、對於沒有時間或嘴急的小朋友,第3種辦法可以試試看:把北極蝦放在清水中,用筷子攪拌2分鐘之後,瀝乾水份放入微波爐中,用中火加熱30秒後即可食用。
二、蘸食海鮮的沙拉醬做法:
1、將洋蔥和酸黃瓜都切成碎末,與蛋黃醬混合均勻即可。
2、這款醬很適合用來搭配海鮮吃。你也可以嘗試著,往這款調好的醬中,放入野生北極蝦,切碎的三文魚和吞拿魚肉,然後夾在三明治中做內餡。

營養價值

洋蔥為百合科草本植物,二年生或多年生植物,是一種很普通的廉價家常菜。原產亞洲西部,在我國各地均有栽培,四季都有供應。洋蔥供食用的部位為地下的肥大鱗莖(即蔥頭)。根據其皮色可分為白皮、黃皮和紅皮三種:白皮種鱗莖小,外表白色或略帶綠色,肉質柔嫩,汁多辣葉淡,品質佳,適於生食。
國人常懼怕其特有的辛辣香氣,而在國外它卻被譽為“菜中皇后”,營養價值不低。
洋蔥的品質要求:以蔥頭肥大,外皮光澤,不爛,無機械傷和泥土,鮮蔥頭不帶葉;經貯藏後,不鬆軟,不抽苔,鱗片緊密,含水量少,辛辣和甜味濃的為佳。
蝦屬節肢動物甲殼類,種類很多,包括青蝦、河蝦、草蝦、小龍蝦、對蝦(南美白對蝦,南美藍對蝦)、明蝦、基圍蝦、琵琶蝦、龍蝦等。其中對蝦是我國特產,因個大出售時常成對出售而得名對蝦。對蝦生活在暖海里,夏秋兩季能夠在渤海灣生活和繁殖,冬季蝦要長途遷移到黃海南部海底水溫較高的水域去避寒。冬季蝦的活動能力很差,也不捕食。每年3月分散在各地的蝦開始集中,成群結隊地向北方游。經兩個月的旅行到達渤海近岸淺海,開始了它們的繁殖,雌蝦經過長途旅行已疲憊不堪,產完卵後大部分就死去了,只有體力較強的才能繼續生存,剛孵出的小蝦身體結構要發生很多變化,經過20多次蛻皮才長為成蝦。雄蝦當年成熟,雌蝦要到第二年才成熟。蝦有兩倍於身體長的細長觸鬚,用來感知周圍的水體情況,胸部強大的肌肉有利於長途洄游。腹部的尾扇可用來控制身體的平衡,也可以反彈後退。
黃瓜為葫蘆科植物黃瓜屬黃瓜的果實,一年生蔓生或攀援草本,莖細長,有縱棱,被短剛毛,是漢朝張騫出使西域時帶回來的。
黃瓜根系分布淺,再生能力較弱。莖蔓性,長可達3米以上,有分枝。葉掌狀,大而薄,葉緣有細鋸齒。花通常為單性,雌雄同株。瓠果,長數厘米至70厘米以上。嫩果顏色由乳白至深綠。果面光滑或具白、褐或黑色的瘤刺。有的果實有來自葫蘆素的苦味。種子扁平,長橢圓形,種皮淺黃色。

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