蘭貴人茶，又名甘草烏龍茶或人參烏龍茶，蘭貴人茶在製作工藝中添加了西洋參葉粉或甘草粉等輔料，入口甘甜，滋養身心。
為了使茶葉顆粒緊結，有時會加入食用粘合劑，因此蘭貴人茶的品質與茶葉顆粒能否泡開無直接聯繫。
基本介紹
- 中文名：蘭貴人茶
- 主要原料：烏龍茶，甘草，西洋參，食用粘合劑
- 主要食用功效：養顏駐容
- 學名：人參烏龍茶
- 原產地：台灣
- 添加劑：食用粘合劑
簡介,品飲方法,品質特點,加工流程,品質控制,
簡介
蘭貴人是中國歷代宮廷供茶，是五百年前專給皇帝喝的貢品，有幾千年的歷史。
蘭貴人原產地在我國台灣省，今在我國海南省也可以見到，它的學名叫做人參烏龍，色味清香、回味悠長，喝後口舌之中產生一種莫名其妙的香味，故稱為“蘭貴人”。
蘭貴人是選用海南五指山綠茶為原料，加入本島特產的一種香草蘭和美國花旗參，以先進科學的方法精心配製而成，其口感香醇持久，外形緊結，參味融於茶中，飲後更具有生津止渴，神清氣爽，美容、養顏的功效；且對胃寒、胃脹氣，慢性胃炎起養胃、補胃的作用。加入7~8粒紅棗 燉來喝，對女性可補血，養顏，調節內分泌。久含乾茶可去口氣，去異味。沖泡方法： 取5~10克，100℃沸水沖泡。
五指山蘭貴人茶具有養顏駐容，生津止渴，使人神清氣爽之功效，既能吸收西洋參之滋養，又有烏龍茶的優雅清香，且香氣持久，實乃現代茶飲之佳品。
品飲方法
茶具用沸水沖燙後，取茶葉5克左右放入，用95℃以上沸水沖泡2—3分鐘後即可飲用；一次茶葉可連續沖泡3—5次。
品質特點
蘭貴人茶屬烏龍茶的添香加味茶，稱之複合茶或再加工茶。早在上個世紀90年代中期已在福建、海南、雲南、廣東、廣西等地茶葉市場普遍流通。主要的產地在福建的安溪縣和海南省，經銷商多達幾百家，在海南的旅遊購物市場、雲南、福建、廣東的的茶葉批發市場銷量非常大。
關於“蘭貴人”一詞的由來，民間有多個版本的傳說,但據考證，“蘭貴人”一詞來源於清朝慈禧太后葉赫那拉氏（1836-1908），乳名蘭兒，安徽徽寧池廣太道道台惠征女。1851年以秀女被選入宮，號懿貴人,後提升為“蘭貴人”的稱號。因此“蘭貴人”一詞就由宮中傳自民間。1998年，中國南方的茶人根據衛生部《健康產品相關命名規定》、商品學、市場學及消費心理學，將這一種烏龍茶的添香加味茶俗成稱為而賦予了“蘭貴人茶”通用商品名稱,如同茉莉花茶、碧螺春等通用的茶葉商品名稱，在全國特別是在海南已成為暢銷的旅遊購物佳品。
品質特點：外形捲曲緊結、重實、乾茶色澤沙綠翠潤，香氣馥郁芳香，條索勻整，湯色褐綠清澈，香氣濃郁清香，滋味醇厚回甘，葉底柔軟細膩。
加工流程
第一步：採用中小葉茶樹品種鮮葉→曬青→晾青→做青→殺青 →揉捻→初焙→復焙→復包裝→文火慢烤→揀簸等精緻工序製成的烏龍茶。
第二步：採用烏龍茶為主要茶料，與天然的甘草粉、西洋參葉粉、桂花（或香草豆、玫瑰提取物）為添香的配料，混合攪拌並焙火乾燥提香而成。
品質控制
由於蘭貴人茶是根據中醫學和中藥學“五味”的理論而設計的。五味是指：辛、酸、甘、苦、鹹不同滋味。既辛能發散、行氣。酸能收斂、收濕。苦能瀉下、燥澀、降逆，甘能補益，鹹能軟堅散結。因此，品質控制要求：
1、在蘭貴人茶的配料中主要有甘草粉和西洋參葉粉和添香的輔料，都必須是天然植物。在香氣添加部分各廠家可有所不同，有加桂花香、香蘭香、玫瑰香，其綜合香氣都大同小異；
2、整個配香加味過程，必須按照食品衛生與安全的規定執行；
3、蘭貴人茶的茶湯要求是微苦而回甘，或者是先苦澀而後甘，或是甘、苦而微酸或微澀，引用者引入茶湯後初入口覺得鮮醇可口，甘甜或甘澀適宜，並具有烏龍茶的醇厚和色澤，入咽後意味無窮。
