蘭花拌雙海是一道以鮮蘭花、海蜇皮為主料製作的美食。 基本介紹 中文名：蘭花拌雙海原料：鮮蘭花10朵，海蜇皮250克配料：醋10克，白酒5克製法：將蘭花瓣洗淨，切成細絲 原料,製法,菜品特色, 原料鮮蘭花10朵，海蜇皮250克，水發海參250克，嫩黃瓜100克，麻油20克，醋10克，白酒5克，黑胡椒粉1克，醬油8克。製法（1）、將蘭花瓣洗淨，切成細絲。再將海蜇皮洗淨，切成5厘米長、0.2厘米寬的絲。水發海參去除內臟，洗淨瀝乾，也切成同海蜇一樣粗細的絲，放入沸水鍋內燙2分鐘，撈出瀝乾水分。黃瓜洗淨，切成5厘米長、0.1厘米粗的絲。（2）、取黃瓜絲鋪在盤底上，上放海蜇、海參、蘭花絲，再撒上黑胡椒粉，倒入用醋、醬油、白酒、麻油調勻的滷汁即成。菜品特色花味鮮香，清脆爽口，蜇脆參嫩，為初夏應時佳肴。
