蘑菇雞肉鋦飯是一道菜品，主料是雞腿、蘑菇等，配料是青豆、洋蔥等，調料為花生油、青椒、醬油等，通過焗制的做法而成。
基本介紹
所需材料,主料,輔料,調料,製作方法,食用須知,
所需材料
主料
雞腿2個
輔料
青豆1大匙、彩椒半個、青椒半個、蘑菇(鮮)適量、洋蔥1/4個
調料
食鹽1/5小匙、雞精1/2小匙、姜2片、料酒1大匙、大蒜5片催閥愚、白糖1/2小匙、胡椒粉(黑)1/2茶、咖喱粉1茶匙、奶油白2大匙
製作方法
1.鍋內熱油，放入蘑菇，青紅椒等，放1/5茶匙鹽，略炒片盛出過備用
2.鍋內冷油，放入薑片、蒜片、洋蔥段炒至出香味
3.再放入雞塊煸只項芝乎炒片刻
4.倒入半杯高湯，2大匙奶白醬，鹽1/5小匙，糖1/2小茶匙，咖喱粉1茶匙，蓋上鍋蓋燜煮
5.煮的時間不宜過長，至湯變的濃稠即可。再加2大匙鮮奶油獄漿鑽或椰漿
6.再倒入事先炒好的蔬菜類，混合均勻
7.最後混合好的樣子
8.烤盤中裝入煮好的白米飯，用筷子翻鬆散
9.再鋪上煮好的材料
10.鋪上馬蘇里拉芝士，及三明治芝士
11.烤箱預熱200度，放中層，上下火，約烤15—20分鐘，至表面芝士融化，即可。蘭蘭
食用須知
雞肉含有維生素C、E等，蛋盛記腳白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用，另外含有對人體生髮育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛膠凳坑照弱等有很好的食療作用。祖國醫學認汗良射為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。
