蘑菇豆花銀耳湯

蘑菇豆花銀耳湯是以豆腐腦、蘑菇、銀耳為主材料，加以鹽、味素、醬油、香油為輔助材料製作而成的。

基本介紹

• 中文名：蘑菇豆花銀耳湯
• 主要食材：豆腐腦，銀耳蘑菇
• 配料：鹽、味素
• 工藝：煮

主料

豆腐腦300克，銀耳蘑菇(鮮蘑)100克，銀耳(乾)50克。

調料

鹽3克，味素2克，醬油10克，香油2克。

方法

1.　蘑菇洗淨，削去根部黑污放在碗中備用。

2.　銀耳用清水泡一下，泡發後去根，切成小朵放在盤中備用。

3.　鍋中放入蘑菇、銀耳加適量水，中火燒開。

4.　倒入豆花再改用小火煮10分鐘，至蘑菇熟爛。

5.　最後加入適量的鹽、味素、醬油調勻，在上面淋入香油即可。