蘑菇豆腐鮮肉餛飩

基本介紹

• 中文名：蘑菇豆腐鮮肉餛飩
• 主要食材：蘑菇，豆腐
• 分類：餛飩

用料

材料	用量
蘑菇	半斤
豆腐	2塊
鮮豬肉	1斤
蔥，姜	適量
鹽，糖，黃酒，生抽	適量

做法

1. 鮮豬肉剁成肉糜，加入鹽，黃酒，生抽，蔥末，薑末調好味。
2. 豆腐要用不老不嫩的那種，先焯水，去掉豆腥味和澀示，水裡可加些鹽。撈起瀝水把它壓碎。
3. 蘑菇可先用淘米水浸泡10分鐘，再把它清水洗乾淨。
4. 把蘑菇切成小塊後放入料理機打成泥。和壓碎的豆腐一起調味，放鹽，糖。
5. 再把調好的肉糜和豆腐蘑菇一起拌勻，就可以包餛飩了。