蘑菇蒜腸披薩是以高筋麵粉、酵母為主料製作的食品。
基本介紹
- 中文名：蘑菇蒜腸披薩
- 分類：披薩
- 主要食材：高筋麵粉，酵母
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
高筋麵粉 | 150克 |
酵母 | 2克 |
鹽 | 2克 |
糖 | 1小勺 |
橄欖油 | 4克 |
溫水 | 90克 |
餡料 | - |
香菇、口蘑 | 各三四顆 |
洋蔥 | 適量 |
香腸 | 若干片 切成粒 |
番茄醬 | - |
胡椒粉 | - |
披薩草 | - |
馬蘇里拉芝士 | - |
做法
1. 把酵母放進溫水裡。放置一會的同時開始給乾粉稱量。取一盆倒入乾粉，最好倒進酵母溫水。開始揉，只要揉光滑就行，不需要揉出膜 | - |
2. 揉至光滑後，揉成球，放到盆里，蓋上保鮮膜，放置麵團變乾，放置一邊，等其發酵。像現在這個高溫，發酵很快的，麵團發酵至兩倍大就OK了。 | - |
3. 在等待麵團發酵的時候，開始做披薩的餡料。將蘑菇切片，平底鍋放少許油，撒一點蒜蓉，放入蘑菇們，煎至蘑菇邊緣金黃，撒少許鹽 | - |
4. 洋蔥切細絲，香腸切片再切橫縱切成四瓣 | - |
5. 發酵好的麵團（發酵前的麵團兩倍大）取出排氣後鬆弛15分鐘，開始擀成大的薄片。不要太厚。擀成八寸大小。最好在擀前，先把麵團搓成球，這樣利於擀成圓形。 | - |
6. 披薩餅擀好後，在披薩盤裡塗一層油，將披薩餅放到披薩盤裡。用叉子在餅上叉孔，然後在餅片上塗上一層番茄醬。灑一層馬蘇里拉芝士，灑少許黑胡椒，灑少許披薩草。 |  |
7. 將各種處理好的食材鋪到披薩上，鋪均勻。烤箱預熱230度，中層，10分鐘。取出再灑一層芝士，入烤箱下層，5分鐘就行啦 |  |
8. 開吃吧 |  |
